活動資訊
本活動以「藥膳食療養生保健－學生培訓」為主題，結合傳統藥膳飲食文化、現代營養學及社區健康促進理念，透過專業課程與實務訓練，培養學生對藥膳食材、營養保健及健康飲食應用的認識，提升其未來參與社區服務與營養衛教活動的專業能力。活動內容涵蓋藥膳食療基本概念、常見藥膳食材的營養特色與應用、銀髮族飲食需求、健康湯品食材搭配、食品衛生安全及特殊族群食用注意事項，並以元氣湯為案例，介紹食材選擇、營養搭配及日常飲食應用原則。透過講師示範、食材辨識、分組討論及衛教情境模擬，引導學生學習如何將專業營養知識轉化為淺顯易懂的健康教育內容，並培養高齡友善溝通、活動引導及團隊合作能力。同時強調藥膳食材應依個人健康狀況適量食用，建立正確的飲食保健與食品安全觀念。藉由專業知識培訓與社區實務應用相結合，強化學生跨領域學習及健康促進服務能力，為後續進入阿蓮、赤崁及梓義等社區推動藥膳食療養生保健與青銀共學活動奠定基礎，深化大學社會責任實踐及健康永續人才培育。
